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Die Partikeltechnologie zur Herstellung von Produkten nach „Maß“ gewinnt
immer mehr an Bedeutung. Die anwendungstechnischen Eigenschaften von
getrockneten Materialien werden fortwährend von der Industrie genauer
spezifiziert, um den verschiedensten Anforderungen der heutigen Zeit gerecht zu
werden. Daher müssen Anlagen zur Herstellung pulverförmiger Materialien
individuell geplant und gebaut werden. Nur auf diesem Wege können Partikel mit
spezifizierten Eigenschaften wie Form und Aufbau, Feuchtegehalt, Schüttgewicht,
Redispergierbarkeit, Staubfreiheit usw. hergestellt werden.
Die nachfolgende Übersicht gibt erste Anhaltspunkte für die Auswahl eines
Verfahrens unter Einbeziehung der Speiseart und wichtiger
Produkteigenschaften:
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Speisetyp &n
bsp; |
Produktstruktur |
D50mm |
Anlagentyp |
| 1. |
Flüssigkeit
(Lösung, Emulsion, Suspension,
pumpbar und tropfenbildend, auf Wasser- o. Lösungsmittel-basis) |
Einzelpartikel
;  
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0,001-0,08 |
Konventioneller
Sprühtrockner mit Zweistoffverdüsung
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0,02-0,2 |
Konventioneller
Sprühtrockner mit Zweistoffverdüsung
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0,1-0,3 |
Konventioneller Sprühtrockner mit Zweistoffverdüsung oder Düsenturm |
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Offene und poröse Agglomerate
&nb
sp;   |
0,1-0,4 |
Sprühtrockner mit
integriertem Fließbett
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0,3-3,0 |
Fließbettagglomerator/-granulator
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0,15-3,0 |
Sprühtrockner mit integriertem Band
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Kompaktagglomerate/ -granulate, Schichtgranulate
&nb
sp;   |
0,3-3,0 |
Fließbettagglomerator/-granulator |
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Die Partikelstruktur wird wesentlich durch nachgelagerte
Prozesse bestimmt |
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Gefriertrockner
für äußerst temperaturempfindliche Produkte |
| 2. |
Schmelze |
Einzelpartikel
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0,05-1,0 |
Sprühkühler
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| 3. |
Paste, Schlamm, hochkonzentrierte Suspension |
Die Partikelstruktur wird schon in der Speise durch
vorgelagerte Prozesse vorgegeben |
0,001–0,50 |
Pastentrockner
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| 4. |
Pulver und Flüssigkeit |
Agglomerate, Granulate
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0,5-3,0 |
Fliessbett- und Wirbelschicht prozesse
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| 5. |
Filterkuchen, feuchte Partikel |
Die Partikelstruktur wird schon in der Speise durch
vorgelagerte Prozesse wie Granulation, Kristallisation usw. vorgegeben |
0,1-5,0 |
Vibrationsfließbett
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0,1-5,0 |
Fließbett mit internen Heizflächen
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0,001–0,50 |
Filterkuchentrockner
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| 6. |
Feuchte Schnitzel |
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10-100 |
Wirbelschichttrockner mit Heißdampfkreislauf |
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