Verfahrensauswahl

Die Partikeltechnologie zur Herstellung von Produkten nach „Maß“ gewinnt immer mehr an Bedeutung. Die anwendungstechnischen Eigenschaften von getrockneten Materialien werden fortwährend von der Industrie genauer spezifiziert, um den verschiedensten Anforderungen der heutigen Zeit gerecht zu werden. Daher müssen Anlagen zur Herstellung pulverförmiger Materialien individuell geplant und gebaut werden. Nur auf diesem Wege können Partikel mit spezifizierten Eigenschaften wie Form und Aufbau, Feuchtegehalt, Schüttgewicht, Redispergierbarkeit, Staubfreiheit usw. hergestellt werden.

Die nachfolgende Übersicht gibt erste Anhaltspunkte für die Auswahl eines Verfahrens unter Einbeziehung der Speiseart und wichtiger Produkteigenschaften:

	Speisetyp	Produktstruktur	D₅₀mm	Anlagentyp
1.	Flüssigkeit (Lösung, Emulsion, Suspension, pumpbar und tropfenbildend, auf Wasser- o. Lösungsmittel-basis)	Einzelpartikel	0,001-0,08	Konventioneller Sprühtrockner mit Zweistoffverdüsung
			0,02-0,2	Konventioneller Sprühtrockner mit Zweistoffverdüsung
			0,1-0,3	Konventioneller Sprühtrockner mit Zweistoffverdüsung oder Düsenturm
		Offene und poröse Agglomerate	0,1-0,4	Sprühtrockner mit integriertem Fließbett
			0,3-3,0	Fließbettagglomerator/-granulator
			0,15-3,0	Sprühtrockner mit integriertem Band
		Kompaktagglomerate/ -granulate, Schichtgranulate	0,3-3,0	Fließbettagglomerator/-granulator
		Die Partikelstruktur wird wesentlich durch nachgelagerte Prozesse bestimmt		Gefriertrockner für äußerst temperaturempfindliche Produkte
2.	Schmelze	Einzelpartikel	0,05-1,0	Sprühkühler
3.	Paste, Schlamm, hochkonzentrierte Suspension	Die Partikelstruktur wird schon in der Speise durch vorgelagerte Prozesse vorgegeben	0,001–0,50	Pastentrockner
4.	Pulver und Flüssigkeit	Agglomerate, Granulate	0,5-3,0	Fliessbett- und Wirbelschicht prozesse
5.	Filterkuchen, feuchte Partikel	Die Partikelstruktur wird schon in der Speise durch vorgelagerte Prozesse wie Granulation, Kristallisation usw. vorgegeben	0,1-5,0	Vibrationsfließbett
			0,1-5,0	Fließbett mit internen Heizflächen
			0,001–0,50	Filterkuchentrockner
6.	Feuchte Schnitzel		10-100	Wirbelschichttrockner mit Heißdampfkreislauf